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Come nasce il vino
viaggio creativo tra vigne e cantina: dall’allevamento della vite al prodotto finito, per gli studenti della scuola primaria, secondaria di primo grado e secondaria superiore

 

La società Pigreco Eventi propone la seguente iniziativa:

 

Come nasce il vino

viaggio creativo tra vigne e cantina: dall’allevamento della vite al prodotto finito

per gli studenti della scuola primaria, secondaria di primo grado e secondaria superiore

a cura di Raffaello Annicchiarico, in collaborazione con Pigreco Eventi

 

L’iniziativa ha come obiettivo la conoscenza e la divulgazione delle attività legate alla produzione del vino. Gli studenti, con l’ausilio di personale specializzato, saranno condotti in un viaggio creativo attraverso le varie fasi di preparazione del vino.

Percorso per la scuola primaria

Percorso in vigna: passeggiata tra le vigne, descrizione delle piante e del loro ciclo biologico, della terra e della sua naturale fertilità, del modo di coltivare le viti rispettando l’ambiente (agricoltura sostenibile), riscoperta di odori di piante aromatiche (collegamento con l’ultima fase del progetto).

Percorso sul trattore: a gruppi i bambini viaggeranno sul trattore per conoscere le vigne e l’ ambiente circostante (paesaggio viticolo).

Percorso in cantina: arrivo dell’uva in cantina e descrizione del processo per la trasformazione dell’uva in vino (descrizione delle macchine e attrezzature che servono alla lavorazione dell’uva).

Stimolazione 5 sensi: a gruppi confronto e discussione con i bambini sui sensi, prova di individuazione alla cieca di una serie di odori (verificare quanto è sensibile il nostro olfatto).

Incontro al Podere presso l’Azienda Vitivinicola Podere Veneri Vecchio di Castelvenere (BN)

durata: 4 ore circa (in data da concordare)

gruppo: minimo 25 bambini

costo: € 8,00 a partecipante (l’ingresso è gratuito per i docenti accompagnatori)

 

Percorso per la scuola secondaria di primo grado e superiore

Percorso in vigna – Viticoltura: nascita della viticoltura moderna, ecosistema viticolo, ciclo biologico della vite, tecniche e criteri di coltivazione della vite, lavorazione del terreno, difesa delle piante, valutazione del momento della raccolta, vendemmia.

Percorso in cantina – Enologia: arrivo dell’uva in cantina, ciclo tecnologico, attrezzature di trasformazione, trasformazione biologica dell’uva in vino, tecniche di vinificazione e tradizione, affinamento/invecchiamento, valutazione dei vini nelle diverse fasi di lavorazione, tappi e tappatura.

Stimolazione dei sensi: a gruppi prova di individuazione alla cieca di una serie di odori (test olfattivo) con l’ausilio di schede e verifica dei risultati.

Incontro al Podere presso l’Azienda Vitivinicola Podere Veneri Vecchio di Castelvenere (BN)

Percorso pratico in vigna e in cantina secondo il programma

durata: 4 ore circa (in data da concordare)

gruppo: minimo 25 ragazzi

costo: € 8,00 a partecipante (l’ingresso è gratuito per i docenti accompagnatori)

 


Pigreco Eventi

Ivana Sanna

 

Per informazioni e prenotazioni:

Ufficio Scuola Pigreco Eventi - Ivana Sanna tel. 081.7147521

sanna@pigrecoeventi.it - www.pigrecoeventi.it